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Trempette au poulet Buffalo

Trempette au poulet Buffalo

Trempette au poulet Buffalo! Voici comment préparer une trempette au poulet buffle au fromage, crémeuse et épicée. Il est parfait pour une fête ou un hayon Game Day, et prêt en seulement 30 minutes.

Crédit photographique: Megan Keno

Il semble que tout le monde a sa propre version de Buffalo Chicken Dip - c'est un apéritif incontournable pour toute fête de football, après tout.

Ma famille prend la saison de football très au sérieux. Mais en vérité, je suis juste là pour la nourriture. Avec cette trempette au poulet buffalo, je suis prêt pour le coup d'envoi!

VIDÉO: Comment faire une trempette au poulet Buffalo

Ingrédients de la trempette au poulet Buffalo

La trempette au poulet Buffalo prend les saveurs des ailes de poulet buffalo et les transforme en une délicieuse trempette de fête: sauce piquante, poulet et une sauce crémeuse et acidulée à base de fromage à la crème, de crème sure et de fromage râpé.

De nombreuses recettes utilisent une vinaigrette ranch en bouteille pour ajouter de la saveur et du crémeux, mais ma torsion est de sauter la vinaigrette en bouteille et de la préparer à partir de zéro.

Faites votre propre vinaigrette Ranch!

La vinaigrette ranch est si facile à préparer avec les ingrédients de base du garde-manger, il n'est donc vraiment pas nécessaire d'acheter la version en bouteille. Cette trempette au poulet buffle utilise un riff sur la vinaigrette maison d'Elise, mais avec de la crème sure au lieu du babeurre. La crème sure (plus un peu de fromage à la crème) donne à la trempette une texture plus épaisse et plus crémeuse sans compromettre la saveur.

Comment faire une trempette au poulet Buffalo

Je recommande de faire cette trempette dans un batteur sur socle afin que vous puissiez vraiment battre le fromage à la crème et la crème sure ensemble et obtenir une texture crémeuse maximale. Cela facilite également l’incorporation complète du poulet râpé dans le mélange de sauce au fromage afin que vous soyez assuré d’un peu à chaque bouchée.

Après avoir tout mélangé, transférez simplement dans un plat allant au four et faites cuire jusqu'à ce que le tout bouillonne! Vous pouvez également réfrigérer la trempette avant de la cuire (à couvert) la veille. Pas besoin de le laisser revenir à température ambiante avant la cuisson; ajoutez simplement quelques minutes supplémentaires au temps de cuisson.

Garnir la trempette chaude de coriandre et de crumble au fromage bleu et servir!

Astuce pour déchiqueter rapidement du poulet

Pour déchiqueter rapidement le poulet nécessaire à cette recette, ajoutez simplement vos poitrines de poulet cuites dans le bol d'un batteur sur socle équipé d'une palette. Allumez le batteur à feu doux et déchiquetez le poulet à la consistance désirée. Placer le poulet sur une assiette et réserver. Pas besoin de laver le bol avant de continuer avec cette recette de trempette au poulet buffalo.

Que servir avec la trempette au poulet Buffalo

J'adore servir cette trempette avec des cubes de pain artisanal croustillant ou des tranches de baguette, mais les craquelins ou les chips fonctionnent tout aussi bien. Les légumes crus comme le céleri ou les bâtonnets de carottes sont également une option amusante, surtout si vous devez garder la trempette sans gluten.

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Mise à jour le 9 janvier 2020: Nous avons embelli cet article avec une toute nouvelle vidéo! Aucune modification de la recette originale.

Recette de trempette au poulet Buffalo

Assurez-vous que votre fromage à la crème a ramolli à température ambiante avant de faire cette recette; cela facilite le mélange avec les autres ingrédients.

Ingrédients

  • 1 paquet de 8 onces de fromage à la crème, ramolli
  • 2/3 tasse de crème sure
  • 2/3 tasse de mayonnaise
  • 2 tasses de cheddar ou de mozzarella râpé
  • 1/2 tasse de sauce piquante, sauce Frank's Buffalo Wing ou toute autre sauce piquante préférée
  • 1 cuillère à soupe de persil séché
  • 1 cuillère à café d'aneth séché
  • 3 gousses d'ail émincées
  • 1 1/2 cuillère à café d'oignon granulé
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de poivre noir
  • 1 livre de poitrine de poulet cuite, râpée
  • 1/2 tasse de crumble au fromage bleu, pour le dessus (facultatif)
  • 1/4 tasse de coriandre, pour le dessus
  • Bâtonnets de légumes, craquelins ou baguette en tranches à servir
  • Plat à tarte ou à tarte de 9 pouces, plat de cuisson carré de 9 pouces ou autre plat de cuisson de taille similaire

Méthode

1 Réchauffez le four à 350F avec une grille au milieu.

2 Dans le bol d'un batteur sur socle muni d'une palette, mélanger le fromage à la crème, la crème sure et la mayonnaise. Mélangez-les jusqu'à consistance lisse, en arrêtant le batteur pour gratter les côtés si nécessaire. Ajouter le fromage, la sauce piquante, les herbes séchées, l'ail, l'oignon granulé, le sel et le poivre. Mélangez à nouveau jusqu'à ce que complètement incorporé.

3 Ajoutez le poulet râpé. Mélanger à feu doux jusqu'à homogénéité.

4 Cuire au four jusqu'à formation de bulles: Versez le mélange dans un moule à tarte de 9 pouces, un plat de cuisson carré de 9 pouces ou un autre plat de cuisson. Cuire au four 30 minutes ou jusqu'à ce que le mélange bouillonne. Saupoudrer les crumbles de fromage bleu et la coriandre sur le dessus et servir immédiatement avec des bâtonnets de légumes, des craquelins ou de la baguette en tranches.

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